Здоровье и красота мужчины

Главный вопрос состоит не в том, сколько вы пьете, а в том, какое влияние на вас оказывает алкоголь.
Если вам нравится по вечерам выпивать за ужином одну «стопочку», но по сути дела у вас нет непреодолимой тяги к спиртному, то нечего и беспокоиться. Но если вы с каждым днем пьете все больше и больше, или сидите всю неделю трезвым, а в субботу напиваетесь вдребезги, то это уже проблема, - полагают психиатры.
Вы должны знать, что у вас действительно существует эта проблема, если выпивки сказываются на отношениях с женой, на работе или на вашем здоровье. Если пьянство вредит вам, то вы должны посмотреть правде глаза и поискать помощи у других людей. Имея в виду характер той проблемы, которая у вас возникла, вы можете обратиться в «Общество анонимных алкоголиков*. Обычно людям не удается справиться с такими вещами в одиночку: нужна дополнительная поддержка.
По этой же причине вы должны попросить и членов семьи помогать вам в избавлении от пагубной привычки. Ваши близкие могут быть для Вас главной опорой.
И наконец, не поддавайтесь больше искушению. Не ходите больше в те места, где вы напивались, и не встречайтесь со своими старыми друзьями, если эти друзья не могут расстаться с бутылкой.

Да, это правда. Мужчина, который в конце дня потягивает пиво, попивает винцо или даже опрокидывает пару рюмок виски, очевидно, будет здоровей и проживет дольше, чем его ровесник, не пьющий ничего, кроме чая.
Как показывают исследования, это обстоятельство связано с тем, что у мужчин, которые регулярно потребляют умеренное (заметьте: умеренное) количество алкоголя, реже, как правило, наблюдаются сердечные приступы и ишемические приступы (т.е. приступы, обусловленные закупоркой кровеносных сосудов), чем у непьющих мужчин. Исследователи еще не разгадали весь механизм этого явления, но они знают вполне определенно, что алкоголь повышает уровень липопротеина высокой плотности (ЛВП) и доброкачественного холестерина в кровотоке. Существует также вероятность, что некоторые алкогольные напитки обладают мягким антиоксидантным эффектом, который может предотвратить закупоривание кровеносных сосудов липопротеином низкой плотности (ЛНП) и, соответственно, недоброкачественным холестерином.
Как сильно умеренное питие снижает риск? Разные исследования дают различные цифры: от 25 до 40%. Под воздействием алкоголя, однако, легко потерять контроль над ситуацией. Если вы хоть один раз провели ночь, как говорят австралийцы, «смеясь до упаду», то вряд ли здесь нужны иные комментарии. Однако отрицательные результаты тяжелого пьянства выходят далеко за рамки утреннего похмелья. Неумеренное питие может привести к угрожающим жизни последствиям.
Мы не хотим сказать, что перепой убьет вас. Однако, если вас неизменно тянет в местный бар, если друзья часто получают предлог для того, чтобы говорить о вас в пренебрежительном тоне, если, образно говоря, ваш корабль сильно наклонился на борт, а такелаж не держит оснастку, то вам, скорей всего, угрожает целое множество медицинских проблем: начиная с разных заболеваний сердца и кончая циррозом печени.

Бытует мнение, что красное вино существенно лучше других алкогольных напитков в смысле положительного влияния на здоровье. Эта вера основана на некоем представлении, известном как «французский парадокс», который является хорошим примером того, как недостаток знания приводит к заблуждениям.
Пытаясь понять, в силу каких причин потребляющие так много тяжелой (жирной) пищи французы гораздо меньше американцев болеют сердечными расстройствами, исследователи предположили, что дело заключается в красном вине. Они сосредоточили свое внимание на фенольных соединениях - находящихся в красном вине антиоксидантах, которые, по-видимому, препятствуют окислению липопротеина низкой плотности (ЛНП). Когда новости о полученных результатах вошли в популярную американскую телепрограмму «60 минут», толпы американцев устремились в свои питейные заведения и принялись хлестать красное вино так, как будто это вода из Лурдского источника.
Конечно, для винодельческой промышленности этот ажиотаж был весьма выгоден, но дальнейшие испытания привели к серьезным сомнениям насчет преимуществ красного вина перед пивом, «виски» или какими-либо другими спиртными напитками.
В обзоре многочисленных исследований было установлено, что вид спиртного не имеет в данном случае существенного значения. Главное - это алкоголь вообще. Другие факторы, если они существуют, имеют минимальное значение. Имеются данные, говорящие в пользу того, что небольшие дозы алкоголя, независимо от вида напитка, положительно влияют на состояние сердца. В большинстве исследований, где содержится вывод о преимуществах потребления красного вина, не учитываются дополнительные факторы, которые могут быть существенными для понимания данного вопроса. Например, американские потребители красного вина принадлежат, как правило, к более образованным и богатым слоям общества, и могут, так сказать, иметь лучшее качество жизни, чем потребители виски или пива.

Большинство экспертов определяет умеренное потребление спиртного как одну заправку в день для женщин и не более двух для мужчин. Например, если вы - мужчина небольшого роста, то двух выпивок для вас, возможно, будет многовато. Если же вы - крупная женщина, то может быть и две выпивки будут для вас впору. Оставив в стороне соображения о размерах тела, заметим, что люди вообще по-разному выдерживают прием алкоголя. Так что, в тех случаях, когда вы боитесь ошибиться, ошибайтесь в сторону умеренности. В таких делах меньше - значит лучше.
Так что же такое выпивка или, скажем, доза спиртного? Согласно официальным указаниям одна выпивка определяется следующим образом:
• Одна бутылка (12 унций) пива
• Один стакан (5 унций) вина
• Одна рюмка (1,5 унции) 80-% напитка

Основная мысль данного раздела заключается в том, что умеренное (подчеркнем: умеренное) потребление спиртного может не тотько не повредить, но и помочь в решении ваших медицинских проблем.
Пейте меньше. Если вы принимаете три дозы или более в день, то вас уже можно отнести к разряду сильно пьющих. Вам следует выпивать не более двух доз в день. Большее количество не принесет пользы ни здоровью, ни вашему животу. Если вы садитесь и выдуваете шесть бутылок, то этим наносите вред не только своим мозгам, но и животу. Почти тысяча калорий за один раз - это ой как немало!
Пейте чуть-чуть. С другой стороны, человеку, у которого высокий риск сердечного приступа и он время от времени выпивает по чуть-чуть, иногда специалисты советуют более регулярно опрокидывать рюмочку. Если у вас больное сердце, то вы должны использовать любой разумный способ умень шить риск инфаркта. Таким образом, принимаемый в небольших количествах алкоголь может был полезен.
Прежде всего, не сбивайтесь с курса. Следите за тем, сколько вы пьете. Дозу нельзя изменил по своему усмотрению: ведь она определена министерством здравоохранения. Поэтому, если вы привыкли пропускать по вечерам «стопочку» водки или бокал пива, то определите сначала емкость «стаканчика»: это поможет вам не сбиться с курса.
Следите за калориями. Алкоголь, несомненно, добавляет свою часть калорий к Вашей диете. Так что если Вы следите за калориями, то учитывайте и алкоголь. Стакан вина равен примерно одному кусочку хлеба, одна бутылка пива - двум кусочкам.
Попробуйте переключиться на вино. Если вы работаете над снижением своего веса, то имейте в виду, что вино - наименее калорийный вид спиртных напитков. Поэтому следует отдавать ему предпочтение.
Качество напитка должно быть хорошим. Не гонитесь за количеством. Лучше уделите больше внимания качеству потребляемых напитков. Потратьте свои «алкогольные» деньги на покупку высококачественных сортов пива или вина. Попробуйте «бордо», грузинские вина, если еще не пробовали.
Не пейте, если вам нельзя пить. Разумеется, среди нас есть люди, которым нельзя пить. Если у вас были проблемы со спиртным раньше, то вы должны воздерживаться от его употребления. Многие люди совершенно не пьют спиртного, и у них для этого есть веские причины. Например, у них были уже проблемы с алкоголем, или кто-либо из их родителей был слишком привержен к спиртному, или у них имеются для этого какие-то причины религиозного порядка. Лучше к этим людям не приставать. Во всяком случае, употребление спиртного - это не единственный способ снизить риск возникновения сердечного приступа.

Сказанное выше вовсе не говорит о том, что заботясь о своем весе, вы можете не обращать внимание на свое питье. В плане поглощения и сжигания калорий значение того, что вы пьете, может быть очень существенным. Если вы - среднестатистический россиянин, то от 15% до 20% потребляемых вами калорий идут от алкоголя.
Это означает, что если ваше ежедневное потребление калорий совпадает со среднестатистической нормой - 2 603 для мужчин старше 20 лет, то от 180 до 192 из них приходятся на долю «алкогольных». Учитывая, что фактически алкоголь лишен питательного значения, то мужчина сможет, вероятно, снять значительное количество сала со своего живота, просто если разобьет свою вечернюю бутылку пива. Например, если вы привыкли выпивать пиво каждый вечер по возвращению с работы домой, то вы смогли бы - по крайней мере теоретически - сбросить 6,8 кг в год, просто отказавшись от этой привычки. Но давайте будем откровенны. Вы лишили бы себя одного из маленьких жизненных удовольствий. А поскольку жизнь без этих маленьких удовольствий довольно скучна, то зачем это делать?
Более того, существует довольно большая вероятность, что отказавшись от ежевечерних пивных возлияний, вы лишили бы себя не только маленьких удовольствий, но и перспективы более долгой жизни.

Пиво в России - весьма популярный напиток. В некоторых городах - особенно. Так нередко можно услышать выражение: это «пивное брюхо». В этих словах содержится как намек на толщину человека, так и на пристрастие к напитку.
Существует ли на самом деле связь между объемом живота и крепкими напитками, которыми наполняют этот живот?
На этот вопрос так просто не ответишь. Мы знаем, что в алкоголе имеется много калорий. Далее, организм сжигает алкоголь до того, как он сожжет жир. А это означает, в свою очередь, что когда вы пьете, то не сжигаете, а запасаете жир, который пришел с пищей. Кроме того, поскольку поставляемые алкоголем калории могут либо использоваться как энергия, либо превращаться в жир, то разумно предположить, что по крайней мере какая-то часть ваших «алкогольных» калорий займет место в организме.
И все же связь между пристрастием к алкоголю и расширением талии не представляется такой уж прямолинейной: исследования, проводившиеся в течение 10 лет на 7 000 мужчин и женщин, показали, что в рассматриваемый период времени пьющие имели меньший вес, чем непьющие.

Прекрасно. Вы уже в пути. Через минуту вы оказываетесь на проспекте, обе стороны которого сплошь украшены вывесками всевозможных ресторанов, в которых подается пища быстрого приготовления. Как бы так поесть, чтобы весь ленч не пошел в запас?
Отвергайте жаркое. Трудно представить себе другое блюдо, которое было бы так насыщено жиром, как французское жаркое. От такого жаркого, естественно, надо держаться подальше.
Посмотрите иными глазами на сыр. Возьмите один гамбургер. Теперь добавьте к нему кусок «чеддера». Сразу получится большая прибавка жира. Сыр - это по существу жир. (В «чеддере» 74% калорий - жировые.) То же самое получается с сыром в пицце. Хотя цельномолочный сыр сулугуни не столь жирен, как «чеддер», однако в каждой его унции содержится 8 г жира.
Не прикасайтесь к бекону. Да, бекон делает еду более вкусной, но он делает ее также и более жирной. Три грамма на ломтик, чтобы быть более точным. Это еще страшнее, чем французское жаркое.
Пропускайте «пепперони». Вычеркивайте также сосиски. Именно эти два дополнения превращают пиццу в некую жиросферу. Десять кусочков «пепперони» (наверное, столько бы вы положили на свои два куска пиццы) дают более 24 г жира. Одна сосиска - 17 г жира. Нет, нет... Лучше что-нибудь другое.
Избегайте жирного филе. Рыба - удачная альтернатива жирному говяжьему бургеру, не так ли? К сожалению, не совсем так. В рыбном филе не меньше 20 г жира.
Снимите лишнее с салата. Даже с салатными приправами нужно быть осторожней. И там полно калорий. Если вы возьмете салат и приправите его фермерским сыром, то получите дополнительно 230 калорий.
Подбирайте хорошие сочетания. Мы объяснили в общих чертах, чего не нужно есть. Предлагаем несколько, на наш взгляд, удачных сочетаний, которыми вы можете воспользоваться, не теряя при этом формы.
- Сэндвич из зажаренной на решетке грудки цыпленка (воздержитесь от майонеза), салат и стакан апельсинового сока.
- Маленький гамбургер, салат и чашка чая.
- Гамбургер весом в 120 г (с помидорами, латуком и луком), яблоко и 2 стакана 1-% молока.
- Ростбиф или индюшатина (с горчицей, без майонеза и без масла), крекеры и сок.
- Пицца, салат (с легкой приправой) и хлебцы

Поскольку каждый третий из нас ест пищу быстрого приготовления практически ежедневно, и в силу того, что самой популярной пищей быстрого приготовления является всемогущий гамбургер или обыкновенный бутерброд, представляется уместным, говоря о сбрасывании лишнего веса, поговорить и об этой пище.
Примерно 22% людей питаются в барах магазинов или в столовых быстрого приготовления пищи не менее 5 раз в неделю. Рестораны типа «Макдональдс» не пустуют.
Проблема в том, что быстрая пища - это, как правило, жирная пища. Если вы решились въехать в гастрономический ряд для автомобилистов, то вряд ли там запасетесь приятной свежей зеленью и здоровыми зерновыми продуктами. Подумайте, можно ли вам есть быструю пищу, если вы сгоняете вес? Ответ на этот вопрос может быть положительным, но при условии некоторых ограничений.

• Киноа (дикая гречиха)
• Макароны или вермишель из цельной муки
• Гречневая крупа
• Шпинатная вермишель
• Пшеница
• Перловый ячмень
• Дикорастущий рис
• Просо
• Коричневый рис
Зерновые, как вы, вероятно, помните, - основа пищевой «пирамиды». Другими словами, предполагается, что мы используем их для своего питания чаще всего остального. К сожалению, большинство зерновых, которые мы потребляем, например, в мягком сдобном белом хлебе, теряют значительную часть своих питательных веществ в процессе обработки. Следует помнить, что хлеб из цельной муки для нас гораздо полезней.